tiffany
15 juillet 2011, 17h06
il faut absolument gouter au fruit a pain roti a la braise en jamaique ou dans les autres iles des caraibes c est une super nourriture simplissime et pas chere .. Le fruit a pain ressemble a un ballon de foot vert tendre et se balance aux branches d arbres geants originaires de polynesie importes pour nourrir les esclaves a peu de frais!! la maturite du fruit a pain est fin ete debut automne et au dela!! on le rotit directement sur la flamme jusqu a ce que la peau devienne noire carbonisee alors on le pele et decoupe en quartiers et ca peut remplacer le pain en guise d accompagnement de n importe quoi huileux ou sauceux.. ma version favorite est de le manger avec une tranche d avocat qui prolifere a la meme saison le tout arrose de jus de citron vert c est un repas simple qu appreciera le voyageur qui sait allumer un feu!! on peut faire aussi des frites avec le fruit a pain et la moutarde s adapte bien a cette precieuse nourriture locale absolument pas standardisee!! le gout est tres legerement sucre mais plutot neutre un vrai pain naturel comme son nom l indique: fruit a pain ou breadfruit ou frute de pano dans tous les languages de la caraibe il dit tres bien ce qu il fait!! TIFFANY